Predstavljena knjiga “Srbsko ognjište: jela sa vatrišta”

U čitaonici Narodne biblioteke “Radoje Domanović” održana je promocija knjige „Srbsko ognjište: jela sa vatrišta“ Hadži Saše Mišića. Publikacija je objavljena u izdanju Narodne biblioteke “Radoje Domanović” u Leskovcu, uz podršku grada Leskovca. Knjiga sadrži brojne recepte i kulinarske preporuke autora, poznatog kao voditelj brojnih TV serijala, kako kulinarskih tako i putopisnih. U biografiji autora se kaže da je rođen 1973. godine u Beogradu, ali je. odrastao u srpskom domaćinstvu, u Nemačkoj, gde se i školovao. Nakon školovanja u Nemačkoj, stručno se usavršavao u Švajcarskoj i Francuskoj gde je stekao brojna stručna znanja i verifikacije.

U pogovoru knjige kaže se da je Mišićeva namera da nas ovom knjigom podstakne da kuvamo jela sa vatrišta, da se vratimo svojim korenima i uživamo u ukusima tradicije, što je samo mali deo onoga što ovaj kuvar predstavlja. On predstavlja ljubav prema domu, ognjištu, prema hrani, koju ovaj vrhunski kuvar doživljava kao esenciju svega i put koji vezuje prošlost i sadašnjost, a spaja porodicu i čuva žar u njihovim srcima. Saša na sebi svojstven način prikazuje jela vekovima pripremana na ognjištu, razne kombinacije začina i ukusa. Ukazujući na to šta je za njega ognjište, svrha pripremanja na otvorenoj vatri i kolika je lepota svega toga, on nas na trenutak vraća u prošlost i budi želju da okupimo porodicu i familiju, da sa njima delimo radost i priliku da se iznova zbližimo, uživajući u ukusima svega što se oduvek nalazilo na srpskom ognjištu.

Autor Mišić pojašnjava i otkud u nazivu knjige reč „SRBSKI“, iako srpski pravopis kazuje nešto drugo. On citira Slavišu K. Miljkovića, koji doslovce kaže:
„Svako slovo srbske azbuke nosi jasno definisano značenje. Slovo „S” simbolizuje zakon. Slovo „R“ označava kretanje Slovo „B” predstavlja Boga. Dakle, srpske reči kao što je reč „srbi” u svom korenu povezuju zakon, kretanje i Božiju volju. Kretanje Božije je uvek usmereno ka stvaranju, spajanju, ne razaranju, niti uništavanju. Na taj način, srpska tradicija i jezik nose sa sobom ideju stvaralačkog i tvorno ujedinjujućeg principa Kada dođe do glasovne promene, dobijamo reč „srp”, koja ima sasvim suprotno značenje. Reč „srp” označava pasivnost, spokoj, mirnost. Glasovna promena, kojom se „Srbi” pretvaraju u „srp”, može se shvatiti kao simbol neaktivnosti, statičnosti i smirenosti.“
„S toga ja u svom kuvaru volim da koristim reč „SrBski“ dok se vraćamo svojim korenima, starom i izvornom jeziku i kuvanju na vatri“ zaključuje Hadži Saša Mišić.

IS/LJS