POVEZIVANjE TRADICIJE I BRENDOVA

LESKOVAC-BEOGRAD

Kao i prethodnih godina, Regionalna privredna komora Leskovac organizovala je nastup proizvođača tradicionalnih proizvoda sa teritorije Jablaničkog i Pčinjskog okruga na Sajmu etno hrane i pića 2015. održanom od 25. do 28. novembra na beogradskom sajmu.
Regionalna privredna komora Leskovac je imala štand na 120 m2 na kome je svoje proizvode prezentovalo 22 suizlagača sa područja Jablaničkog i Pčinjskog okruga, a svoje proizvode na štandu komore izložili su i proizvođači iz grčkog grada Kavale, firma „Greek olive oil – Elixirion LTD“ (maslinovo ulje i masline) i iz Makedonije „Kendi dooel“ Skoplje (medtartuf). Svake godine broj suizlagača na štandu Regionalne privredne komore Leskovac je sve veći i vlada sve veće interesovanje za zajednički nastup na Sajmu.
Na štandu Komore, koji je bio jedan od najposećenijih štandova na Sajmu, kao suizlagači svoje proizvode su predstavili poljoprivredno gazdinstvo Saše Nedeljkovića, doo Strela, poljoprivredno gazdinstvo Dobrivoja Stanisavljevića, poljoprivredno gazdinstvo Dejana Jovanovića, poljoprivredno gazdinstvo Novice Gorčića, poljoprivredno gazdinstvo Miodraga Mihajlovića i poljoprivredno gazdinstvo Gordane Petrović, Udruženje žena Ladovica, Turistička organizacija opštine Vlasotince – PG Milan Petković, TR Nelvas maks, Farma „Šurik-invest“ doo Crna Trava, Podrum Stari dani doo, d.o.o. Bivoda, Ana doo, ZR Zveki, Udruženje žena „Ruža“ Lebane, „Vinarija Aleksić“ doo i grnčar Ivan Deljanin zatim, ZZ „Koopertaiva Poljanica“, Vlase i „Roštilj-co“ doo .
Inače, na 10. jubilarnom Sajmu etno hrane i pića predstavilo se više od 400 učesnika, koji su na pojedinačnim ili grupnim štandovima ponuditi više od 2.000 različitih tradicionalnih prehrambenih proizvoda, karakterističnih za uža geografska područja, najčešće tradicionalnih proizvoda, ručne izrade i od organski gajenih sirovina, koji se prave po posebnoj recepturi i u ograničenoj količini za tržište (tzv. nacionalni specijaliteti).

UTEMELjENjE ROBNE MARKE ETNO PROIZVODA – SLOGAN SAJMA
Osnovna poslovna ideja ove sajamske manifestacije sadržana je u sloganu – „Utemeljenje robne marke etno proizvoda“. U marketinškom pogledu to pretpostavlja sistemsko povezivanje sveta tradicionalnih prehrambenih proizvoda sa svetom brendova, što je kompleksan i dugotrajan proces, koji podrazumeva obezbeđivanje tržišnih, marketinških i institucionalnih uslova da brojni tradicionalni, autohtoni i proizvodi sa geografskim poreklom, najčešće pripremani u skladu sa vekovnom tradicijom i izvornim, originalnim ukusima i kvalitetom, postanu priznate robne marke i značajni izvozni artikli spremni da pronađu put do tržišta.
Druga sajamska dimenzija je ekskluzivna promocija brojnih tradicionalnih proizvoda kao dela turističke ponude, pre svega u tržišnom i izvoznom kontekstu. To podrazumeva povećanje broja proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom, poput leskovačkog ajvara, kačarskog meda, homoljskog meda, duvan-čvaraka, futoškog kupusa, pirotskih peglanih kobasica, vurde, banice, vrtke, te različitih džemova, slatka, kitnkeza, kisele zimnice, suvomesnatih specijaliteta, mleč¬nih proizvoda, sireva, meda, čajnih mešavina, sušenog voća, pekarskih proizvoda, vina, rakije… kojima je potreban sistemski stimulans kako bi postali brend – robna marka i profitabilan izvozni artikal.
Vekovna tradicija u pripremanju hrane, po čijem ukusu, kvalitetu i raznovrstnosti su ovi prostori poznati u svetu, predstavlja nepresušan izvor proizvoda od kojih mnogi mogu postati robna marka i važan izvozni artikal.
Sajam etno hrane i pića predstavlja upravo ove proizvode i proizvođače i doprinosi njihovom daljem uvođenju u „svet brendova“ kroz unapređenje proizvoda, načina njihovog predstavljanja i pronalaženje novih načina prodaje i novih tržišta.
Interesovanje za ovaj sajam iz godine u godinu raste što govori i činjenica da je prve godine bilo 75 izlagača a na ovom jubilarnom 10. Sajmu preko 400, a pogotovo u segmentu poslovnih posetilaca, kojima je ova sajamska manifestacija prvenstveno i namenjena. Radi se o distributerima, dobavljačima hotela i trgovinskih lanaca, vlasnicima restorana, trgovinskih radnji ili šefovima kuhinja, profesionalnim gastronomima, posebno kupcima iz inostranstva, a sve kako bi se upoznali sa asortimanom, ukusom i cenom specijaliteta koje mogu uvrstiti u vlastitu poslovnu ponudu.
Kompleksna problematika zaštite geografskog porekla proizvoda od učesnika ovog sajma zahteva povećane i suptilnije napore u prezentaciji proizvoda: imperativ je da iz godine u godinu prezentacija bude bolja a ponuda šira, da se insistira na lepšoj i funkcionalnijoj ambalaži, kvalitetnijoj reklami itd. Tako Sajam etno hrane i pića, koji je zaslužio status referentne sajamske manifestacije te vrste u ovom delu Evrope, ima za cilj i da edukuje sve učesnike u ovom proizvodno-funkcionalnom lancu – proizvođače i izlagače, ali i poslovne i “obične” posetioce sajma. Sve njih profesionalci treba da upute u tajne iz oblasti pravne zaštite, zaštite imena i geografskog porekla, brendiranja proizvoda, receptura, uvođenja sistema kvaliteta, unapređenja pakovanja, metoda plasmana, ističu u Regionalnoj privrednoj komori Leskovac.

SA JUGA SRBIJE NAGRAĐENA DVA PROIZVODA
Poslednjeg dana Sajma dodeljene su nagrade izlagačima i zahvalnice suorganizatorima.
Sa juga Srbije nagrađena su dva proizvoda i to:
– diplomom „ETNO HRANE I PIĆA-ROBNA MARKA IZ SRBIJE“ za domaće slatko šumska jagoda proizvođač poljoprivredno gazdinstvo Milana Petkovića iz Vlasotinca u robnoj grupi proizvodi od voća, podgrupa prerađeno voće i
– diplomom „ETNO HRANE I PIĆA-ROBNA MARKA IZ SRBIJE“ planinski džem šipurak proizvođača Socijalno preduzeće „Ruža“ Lebane u robnoj grupi proizvodi od voća, podgrupa pekmezi, džemovi, marmelade.
Predsednik Regionalne privredne komore Leskovac mr Goran Jović je dobio zahvalnicu Beogradskog sajma i Saveta 10. Međunarodnog Sajma etno hrane i pića.

MINISTARKA OBEĆALA POMOĆ PRI SERTIFIKACIJI
Štand Regionalne privredne komore Leskovac posetila je i ministarka prof. dr Snežana Bogosavljević Bošković koja je u ime Ministarstva poljoprivrede i zaštite životne sredine, pokrovitelja manifestacije, otvorila manifestaciju. U razgovoru sa predsednikom Regionalne privredne komore Leskovac mr Goranom Jovićem, na štandu Komore, ministarka je obećala pomoć poljoprivrednim gazdinstvima juga Srbije kao i pri sertifikaciji poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda. Ministarka se uverila u kvalitet proizvoda najreprezentativnijih proizvoda sa područja Jablaničkog i Pčinjskog okruga, pohvalila učešće Regionalne privredne komore Leskovac i način prezentacije proizvoda. Predsednik Regionalne privredne komore Leskovac mr Goranom Jovićem je ocenio da naše područje može da obiluje sertifikovanim proizvodima, ali da je neophodna pomoć države što je ministarka potvrdila i obećala pomoć pri sertifikaciji i zaštiti geografskog porekla proizvoda.