Poljoprivreda: Uticaj spoljašnje temperature na količinu i sastav mleka

Neodgovarajuća, relativna vlažnost vazduha i temperatura nepovoljno utiču, kako
na količinu tako i na sam sastav mleka. Maksimalni temperaturni uslovi za uspešnu
proizvodnju mleka koja povoljno utiče na produktivnost krava kreće se u rasponu od 24-
25ºC. U uslovima povećane temperature iznad navedene doći će do smanjenja lučenja
mleka, a samim ti i pada proizvodnje mleka. Ukoliko je temperatura iznad 35ºC i traje
duže vreme pored pada proizvodnje mleka doći će i do značajnijeg pada sadržaja mlečne
masti u mleku.
Uzrok navedenih pojava leži u smanjenju konzumiranja hrane prouzrokovane
visokim temperaturama, preporuka ishranu krava vršiti noću. Naime do pada
proizvodnje mleka mogu dovesti i niske temperature koje se kreću ispod -4 ºC. Takođe i
neodgovarajuća relativna vlažnost vazduha iznad 75%, može imati negativan uticaj na
proizvodnju i sasrtav mleka čak i veći nego visoke temperature. Takođe pored
temperature i relativne vlažnosti vazduha i godišnje doba ima uticaj na proizvodnju i
sastav mleka.
Savetodavac za stočarstvo
PSSS Leskovac
mr Dejan Ranđelović