Gradonačelnik Leskovca Goran Cvetanović sa svojim saradnicima obišao je roštiljijadijske štandove i razgovarao sa roštiljdžijama i prodavcima. Sumirajući obilazak rekao je da, kada nešto traje 34 godine i ima lepu tradiciju, kao što je leskovačka Roštiljijada i kada se grad Leskovac u Srbiji u najvećem procentu, pored toga što je grad sporta i kulture, prepoznaje kao grad gurmanluka, dobrih i poštenih ljudi koji dočekuju goste raširenih ruku i otvorenog srca, u tom dugom vremenskom periodu manifestacija mora da raste, ali i da se menja i razvija.
„Iako je direktor Kocić otišao u zasluženu penziju, on je ostao da kao predsednik Upravnog odbora prenese svoje znanje, ali su došle neke nove, mlađe snage, i očekujem da već nakon ove Roštiljijade dođu neke nove ideje i njihova realizaciju. Kada je reč o promeni lokacije održavanja Roštiljijade, ona traje, kao što smo rekli 34 godine, imao sam čast da otvorim više od polovine, ne želim da budem taj čovek koji je dislocirao manifestaciju, prekinuo ovu lepu tradiciju koju je neko pre mene postavio i realizovao. Ovde imamo mnoge stvari već postavljene, kao što je električna ili vodovodna mreža i postoji kompletna infrastruktura. Težili smo da postavimo identične tezge i delimično smo uspeli u tome, da bude transparentniji način rada, koliko košta organizacija, angažovanje izvođača, sada su te informacije dostupne, čini mi se, u zadovoljavajućem nivou. Higijena je podignuta na solidan nivo, zato što se odmah posle manifestacije pristupa poslu uređenja.“
Cvetanović kaže i da svakako postoje stvari koje treba menjati.
„Kaže se da u ima 5-6 ljudi iz Leskovca koji se bave ugostiteljskim poslom i da imamo veći broj gositju, što je tačno. Ali, istovremeno su svi hoteli i restorani prepuni, čak i oni imaju preko godine imaju minimalan broj gostiju da bi opstali i radili, sada imaju pun kapacitet, otvaraju se i grade se novi hoteli… Kapaciteti koje imamo su popunjeni i nisu dovoljni za vreme manifestacija i praznika. Ugostitelji imaju profit u vreme održavanja manifestacije. Dalje, diskutabilno je i šta treba promeniti. Vi glrdate deo koji vam odgovara ili ne odgovara. Da bi pokrili troškove, treba da iznajmimo što više ovakvih objekata. Ali, ti ljudi ipak rade i žive u Leskovcu, ali i Srbiji, žive od ovakvih manifestacija i kako da im zabranite da prodaju majice ili nešto od čega žive. S druge strane, voleo bih da cene roštilja budu kao nekada, na početku, samo simbolične, a ne da cene na ptandovima budu višestruko veće nego po restoranima. Zato su restorani puni, zato vlasnici restorana rade svoj posao u restoranima, a ovde nisu izložili svoju robu da je prodaju. Tu su opet dvostruki aršini… Žale što ih uslovljavamo da izađu na neki štand kad raspisujemo konkurs za korišćenje kafane za potrebe lokalne samouprave… Tu je uvek sukob onoga što želite i onogo što je realno. Morate da pokrijete troškove, a ako pokrivate troškove onda morate da budete tolerantni i da prodajete i neke druge stvari…“
Osvrnuo se gradonačelnik i rekao da može da se diskutuje da li je sedam ili osam miliona malo ili dovoljno, ali rekao da se išli skromnije nego ranijih godina kada su u pitanji izvođači.
„Njihova cena je 15-20% viša nego prošle godine. Pokušavamo da budemo dobri domaćini, održamo i nastavimo tradiciju, da u međuvremenu saslušamo i prihvatimo sugestije kako bi manifestacija bila svake godine sve lepša i lepša. Inspekcija radi svoj posao, ne sme da dođe do neželjenih slučajeva poput trovanja. Ko bi tada odgovarao je najmanje bitno, ali ko bi ispravio problem bolesnih i otrovanih… Inspekcija mora da radi svoj posao, možda bi trebali da su malo fleskibilniji i tolerantniji, ali ja nisam taj koji određuje njihov prostor. Moje je da poštujem zakon. Nije mi lako kad prođem pored neke tezge koja je zatvorena, ali zakon mora da važi za sve.“
IS/LJS
Leave a Reply