Page 11 - NNR 3

ПЛАМЕЊАЧА КУПУСА

(Peronospora parasitica)
Ова фитопатогена гљива (Peronospora остварују конидије. Конидије се разносе тургор и вену. Може доћи и до инфекције
parasitica) развија се на биљкама фамилије ветром или водом, а временски услови утичу цветоносног стабла биљака намењиних за
Brassicaceae, како на гајеним, тако и на на број остварених секундарних инфекција. производњу семена, као и чаура, што се
самониклим и украсним врстама. Повртарске До појаве симптома може доћи у негативно одражава на количину и квалитет
гајене биљке (купус, кељ, карфиол, ротква, произодњи расада, када котиледони листови семена.
ротквица...) су значајни домаћини гљиве. клијанаца пожуте, вену и пропадају, а пре Мере заштите подразумевају производњу
Штетна је њена појава у производњи расада пропадања долази до спорулације патогена расада у незараженим лејама, односно
и семена купуса, док биљке намењене за на њима. На старијим листовима симптоми дезинфекцију земљишта, ређу сетву,
производњу главица, веома ретко бивају јаче се манифестују појавом хлоротичних пега адекватно проветравање, тиме и производњу
нападнуте овим патогеном. Код нас није различитог облика, које затим добијају мрку здравог расада. Важне мере су и примена
економски значајно обољење купусњача. боју. Симптоми се шире од ивице према најмање трогодишњег плодореда, уклањање
Патоген презими ооспорама у зараженим главном лисном нерву, и најпре се уочавају коровских, самониклих биљака домаћина
биљним деловима, као и на презимелим на доњем, старијем лишћу. У оквиру пега и биљних остатака.Хемијске мере заштите
самониклим биљкама. Активацијом ооспора, са доње стране листа, у влажним условима, односе се на примену регистрованих
у повољним условима, долази до формирања формира се сива превлака спороносних фунгицида уз поштовања упутства за
мицелије која остварује примарне инфекције. органа гљиве, конидиофора са конидијама. употребу произвођача.
Секундарне инфекције током вегетације Код јачег напада, заражени листови губе Бојана Карапанџић, дипл.инж пољ.
РЕЗИДБА ТРЕШЊЕ код трешње исто тако јаке ластаре из унутрашњости круне
воћног стабла острањујемо као и родне паралелне ( насадне )
гране и гранчице. Вршимо изолацију врха круне воћног стабла
Трешња је пратилац вишње у нашем округу и ово је воћна умањујући доминатност на бочна разгрњавања. Ако је у питању
врста од које егзистирају многе породице. Воћна култура која се пирамидална круна код трешње резидбом гледамо да одржавамо
доста шири а највише у Лесковачкој општини и делом у другим спратну доминацију тако да доњи спратови буду увек јаче развијени
општинама. У циљу очувања дуговечности и родног потенцијала него средњи или вршни. Изрођене гране и гранчице се резидбом
код трешње се мора изводити редовна резидба воћних стабала. острањују а издужене гране и гранчице се закраћују на младе
Резидбом се у добром делу програмира количина плодова по прирасте ради обнове родних гранчица и спречавања огољавања.
јединици стабла и могућности воћног стабла да изнесе те плодове, Резидба је обавезна мера током сваке године, само се прилагођава
да обнови родно дрво и да издеференцира родне елементе за идућу хабитусу воћног стабла. Тако у почетку првих неколико година
производну годину. Ова година је била мало специфична дошло је имамо резидбу за формирање жељеног узгојног облика код трешње,
до ретро вегетације па тако да имамо други прираст младара који а после четврте године резидба на род или регулисање родности у
није добро одрвенео, и ти су ластари осетљиви на зимске мразеви зависности од жељеног узгојног облика и интезивности производње.
и у току зимских месеца може доћи до измрзавања. Ове ластаре Резидба је помотехничка мера која оптерећује производнњу од
морамо током резидбе обавезно добрим делом остранити. Резидбом неколико хиљада динара па чак и до 30000 динара по ха али зато
код трешње без обзира да ли ће се радитити ручна или делом много значи за добијање доброг приноса и квалитетног производа.
машинска берба за индустриске потребе, острањујемо гране које Са резидбом почињемо по опадању лишћа а то је крај новембра
су у првом реду суве, сломљене или болесне. Гране и гранчице које месеца почетак децембра па све до почетка бубрења пупољака и
су на доњем спрату или у доњем делу круне такође острањујемо кретање нове производне године крај марта а најкасније почетак
или закраћујемо на млад прираст тако да имамо простор од 50 и априла месеца. Прво режемо старија засаде а најкасније млађе
више цм висине од првих родних гранчица до површине земље где током почетка вегетације.
ће се вршити одржавање земљишта било да је то ротофрезирање Саветодавац из воћарства и виноградарства
или хербицидни третман испод круне воћног стабла. Резидбом Митић Александар

УЛО ХЛАДЊАЧE месеци
• Расхладне коморе са контролисаном атмосфером (ЦА): 3-6
Складиштење за дужи период месеци
• Расхладне коморе са контролисаном кисеоничком средином
Јабуку и крушку можемо складиштити на дужи период са (УЛО): 4-10 месеци
такозваном (УЛО) /Ултра Лоњ Оџyген/ контролисаном атмосфером Шта је тајна складиштења са контролисаном атмосфером (ЦА)?
- ултра ниско кисеоничком технологијом. За то су потребни квалитетни Начин одређивања најповољнијег нивоа ЦО2 и О2 за складиштење
панели, врата и подови, са прецизном израдом /гасно непропустљиви/. разноврсних воћа и поврћа се врши помоћу експеримента. После
У коморама се ниво кисеоника одржава између 1,5 – 2%, а ниво угљен- постизања пожељног нивоа наведених гасова, њихова концентрација
диоксида до 1,5 %. Климактерично воће нпр. јабука после бербе, чак се одржава помоћу прописаних технолошких операција. На овај
и за време хлађења када се цува на 1Ц, почиње убрзано да дише. Што начин могуће је нпр. јабуку складиштити без губитка квалитета на
је дисање брже, време чувања је краће и обрнуто. Да би смањили 3 – 6 месеци.
брзину дисања, а тиме продужили време чувања јабука, поред ниских Код којих пољопривредних производа значи предност
температура примењује се и УЛО технологија. То подразумева, да контролисана атмосфера?
јабуци не дајемо да нормално дише смањујемо кисеоник, “гушимо” Складиштење помоћу врхунске технологије са контролисаном
је и она успорено дише. Док се у свету преко 70% јабука чува у атмосфером (УЛО технологија) складиштење јабуке и крушке се
контролисаној атмосфери, код нас је то само једва 3-4%. може продужи месецима – са савршенијим дозревањем и са бољим
Приликом планирања хладњаче треба се одлучити да ли икада квалитетом за потрошњу.
желите примењивати УЛО технологију, јер се неки поступци касније Која је идеална величина хладњаче?
само скупо или уопште не могу спровести /например гасно изоловани Одређивање величине складишта
панелски спојеви, гасно непропустљиви подови и врата./ У оваквим Капацитетом складишта се одређује количина и време дозревања
хладњачама се јабуке чувају до маја, јуна, а у продају се пуштају пожељних плодова за складиштење, али велику значајност има и
онда кад их нема у обичним хладњачама. Тада јабуке и даље имају технологија складиштења. Економична величина хладњаче почиње од 5 –
одличан квалитет, па самим тим и већу цену. 6 комора /породична пољопривредна газдинства/, а релативно јефтинији
За коју технологију да се определите? систем се састоји до 10 - 12 комора. Пољопривредни произвођачи
Воће и поврће вреди складиштити само без губитка квалитета. капацитет хладњаче треба да планирају за просечно цца. 80% од укупних
Дужина времена складиштења зависи од рока трајања плодова и од плодова. Код планирања капацитета хладњаче трговачких кућа треба
изабране технологије. Увођење УЛО атмосфере се сматра исплативим да се рачуна минимално капацитет за петоструки просечни дневни
за хладњаче које складиште преко 150 т јабука. промет. Без обзира која је основна /оргинална/ намена хладњаче, увек
Врсте расхладних комора: треба мислити и на евентуална будућа проширења.
• Расхладне коморе са нормалним ваздушним простором: 1-4
Маст.дипл.инж.Ненад Стефановић
Нова наша реч 11