Page 11 - NNR 12

Савети за пољопривреднике
СТАНДАРД ДОБРЕ ПОЉОПРИВРЕДНЕ ПРАКСE (ГЛОБАЛ ГАП)

Нагла индустријализација, производа и активности након дефинишу критичне тачке где може кроз контролу здравстевних ризика
употреба средстава као што су бербе. доћи до контаминације, одређују исте производе прати кроз процес
адитиви, хормони, пестициди, Овај стандардн је замишљен се параметри чијим мерењем и прераде и њене дистрибуције
антибиотици итд., довела је до да пружи гаранцију малопродаји контролисањем пратимо ниво до потрошача. Примарни
незадовољства потрошача и до и потрошачима. Предузете су све ризика у тим тачкама. пољопривредни произвођач је
губитка поверења у институције мере и контроле да би производ био Значење ГлобалГАП-а? у ланцу заједно са фабриком и
задужене за контролу безбедности безбедан по здравље потрошача. ГлобалГАП је систем продајним ланцом и они од њега и
хране у Европској унији. Захтеви ГЛОБАЛГАП обухвата системе менаџмента у пољопривреди и захтевају поседовање ГЛОБАЛГАП
потрошача да купују природне, сертификације воћа, поврћа, примарној производњи хране стандарда како би осигурали да се
укусне и свеже производе, цвећа и украсних биљака, и кључна је референца за добру ланац „од њиве до трпезе” нигде
произведене на природан и здрав рибарства, сточарске производње пољопривредну праксу на не прекине.
начин и тоу процесу који не и интегрисане пољопривредне глобалном тржишту, пратећи захтеве Овај стандард није обавазујући
нарушава животну средину, све производње, који се примењује у потрошача у пољопривредној приликом извоза воћа и поврћа у
су наглашенији. ГЛОБАЛГАП је више од 80 земаља у свету. Створен производњи. Циљ ГлобалГАП-а земље ЕУ и друга тржишта која
међународни стандард, усвојен је како би пружио информацију је јачање поверења код купаца са су прихватила овај стандард.
од стране земаља ЕУ а настао на потрошачу на који начин је аспекта квалитета и здравствене Велики трговински ланци и
основу иницијативе трговинских произведен пољопривредни исправности пољопривредних и прерађивачи хране дају предност
ланаца и конзорцијума, како би се производ којег купује. других примарних производа као оним примарним произвођачима
обезбедила здравствена исправност Следи добру пољопривредну и смањења негативних утицаја на који имају имплементиран и
примарне производње воћа и праксу (ГАП) која је постављена животну средину досадашњим сертификован ГЛОБАЛГАП
поврћа. Он је један од глобално по принципу ХАЦЦП (Анализа начином пољопривредне стандард. Није препрека за извоз
најраширенијих стандарда који се ризика и контрола критичних производње, сигурности запослених примарних пољопривредних
односе на примарну производњу тачака). У основи овог стандарда у пољопривредној производњи и производа у ЕУ, али јесте препрека
свежег воћа и поврћа, пратећи је смањивање свих ризика по узгоја животиња. за успостављање партнерских
проце већ од формирања засада, контаминацију земље, воћа и поврћа ГЛОБАЛГАП .-ом се односа са неким од велетрговинских
преко примене агротехнике, у пољопривредној производњи, на преко система мера осигурава ланаца или прерађивача хране.
заштите и прихране без могућности прихватљив ниво. Сама суштина здравствена безбедност и квалитет
контаминације недозвољеним стандарда је слична ХАЦЦП пољопривредних производа ради Бобан Станковић,
примесама. Обухвата производњу Систему, јер се на основу анализе њиховог уласка у фабричку прераду, дипл.инж.пољ.
примарних пољопривредних ризика у примарној производњи, док је ХАЦЦП Систем мера који
ПРАВИЛНА СЕТВА ЛУЦЕРКЕ нешто касније, односно у фази пуног цветања и формирања махуна. У
следећим годинама може бити 4-5 кошења. Приноси се на по хектару
код луцерке крећу се од 10-15 т/ха. Дрљање се изводи после кошења.
За успешну производњу луцерке земљиште треба да буде растресито, У сушним раздобљима изводи се наводњавање.
плодно са повољним водно-ваздушним режимом оптималне pH вредности Бобан СТАНКОВИЋ,
од 6,2-7,8. На киселим земљиштима ницање биљке је отежано, усев се дипл.инг.пољ.
брзо прореди и смањује се дужина живота луцеришта. На земљиштима
ниске pH вредности потребна је калцификација, односно уношење веће
количине кречњака. Луцерка је култура која се за производњу зелене УТИЦАЈ НИСКИХ
масе искоришћава од 5 до 7 година.
и стрна жита. Сетва луцерке обавља се током пролећа (крајем марта) и ТЕМПЕРАТУРА НА ЈАБУКУ
Најбољи предусеви за луцерку су једногодишње легуминозе, кукуруз
током јесени (почетком септембра). Дубоком основном обрадом ствара
се растресит оранични слој што поспешује скупљање воде, добар развој Поред екстремно, пар година у назад, високих температура у
корена, интензивнији рад микрофлоре и већу активност квржичних периоду вегетације, код јабуке смо сведоци ниских темепература
бактерија. Предсетвеном припремом земљиште треба поравнати и добро у време цветања ове воћне врсте. Ова оштећења а са њима и штете
уситнити, чиме ће се олакшати сетва и осигурати уједначено ницање. су генерално веће у условима континенталне климе. То је такође и
За заснивање луцеришта треба користити сортно и декларисано семе. последица шароликог сортимента јабук.
Минимална температура за клијање креће се између 1 и 2°C, а оптимална Kада говоримо о најчешћем времену настанка оштећења од
између 25 – 30°C. Младе биљке страдају при температури од -5°C, а у ниских температура код јабуке, говори се о дејству раних пролећних
каснијој фази развоја отпорност на ниске температуре повећава се до и раних јесењих мразева као и о екстремно ниским зимским које су у
-15°C. Ако је сетва плитка, земљиште око клице се може исушити пре вредностима испод -20 степени. Kарактеристично је да су оштећења
него што биљка никне, док у случају дубоке сетве, семе нема довољно од ниских зимских температура већа почетком и крајем зиме него
енергије да изнесе котиледоне и никне. Равно и фино припремљено у средњем периоду а то се јавља као последица стања органске
земљиште од изузетног значаја за сетву. Сејати на дубину од 0,5 до 3 материје у биљним органима. Такође, дужина трајања екстремно
цм у зависности од типа земљишта. На средње тешким земљиштима ниских температура, степен изложености ветру у том периоду, су
луцерку треба сејати на 1-2 цм, а на тешким 0,5 - 1 цм, док на лаким веома битни чиниоци који утичу на величину оштећења. Може се још
земљиштима 2-3 цм дубине. Најчешће сеје на међуредни размак од 12,5 рећи да су најосетљивији органи цвет на почетку вегетације. Све ове
цм. Уколико је земљиште добро припремљено, а сејалице су у стању да неповољности се нормално рефлектују на принос не само у наредној
правилно распореде предвиђену количину семена, довољно је 15 кг/ха производној години већ могу бити и на вишегодишњем нивоу који
квалитетног семена. Одмах након сетве обавља се ваљање. представља, поред љубави према овој биљној врсти, основну поенту
У младом луцеришту важно је сузбити корове. У супротном они бављења овом производњом.
ће се развити боље од луцерке и загушити је. При заснивању луцеришта, Да би се ово све избегло поред одређивана најбоље локације за
зависно о плодности земљишта додати око 50 кг/х аазота (N), око 250 садњу у смислу надморске висине, експозиције, праваца редова и
– 300 кг/ха фосфора (P2О5) и 200 – 250 кг/ха калијума (К2О). Идућих земљишних услова треба посебну пажњу обратити на агротехничке и
година гајења луцерке потребно је у јесен након последњег кошења помотехничке мере које примењујемо. Преко ових мера које обухватају
ђубрити са 200 – 300 кг/ха комплексних ђубрива у којима има мало правилну исхрану (не уносити превелику количину азотних ђубрива јер
азота, а више фосфора и калијума. Ђубрити са око 20 кг/ха азота, око продужавамо вегетацију), оптимално оптерећење родом, наводњавање,
50 – 60 кг/ха фосфора и око 80 кг/ха калијума. обраду земљишта. Све ове мере довешће до боље отпорности на
Косидба здравог луцеришта у почетку цветања даје максималан ниске температуре а самим тим и до смањења ризика бављења овом
принос и квалитет крме и обнавља резерва шећера у корену. Први откос производњом.
се скида око првог маја, а наредни за 40-45 дана. Највећи приноси крме
остварују се у другој и трећој години. У години сетве луцерка се може дипл.инж.пољ Далибор Цветановић
косити једном до два пута, с тим што би прво кошење требало обавити Саветодавац за воћатство и виноградарство.
Нова наша реч 11