Page 14 - NNR 27

АЗИЈСКА ВОЋНА МУШИЦА

На подручју Јабланичког округа, ивичним деловима парцеле на растојању од
азијска воћна мушица (Drosophila suzukii) 2 до 3 метра, а унутар парцеле на растојању
прати се помоћу ловних клопки са од 5 метара;
мирисним атрактантом, које су постављене - презрели плодови представљају
у засадима брескве, шљиве, вишње, малине, одличну подлогу за развој азијске
јагоде и винове лозе. Такође се обављају воћне мушице, па је неопходно њихово
и визуелни прегледи зрелих плодова воћа. уништавања. Полодове са симптомима
Ова штеточина може бити озбиљан проблем трулежи и отпале плодове потребно је
у производњи јагодичастог, коштичавог уништити, одлагањем у бурад која остају
воћа и винове лозе. Женке помоћу чврсте затворена седам дана. На тај начин спречава
тестерасте легалице засецају покожицу се развој штеточине и појава одраслих
зрелог плода и ту положу јаја. Испиљене јединки нове генерације.
ларве хране се месом плода услед чега - скраћивање интервала бербе у циљу
настају и највеће штете. У једном плоду што бржег склањања зрелих плодова са
се може наћи већи број ларви. Директне парцеле;
штете дакле причињавају ларве исхраном - хигијена ивица парцела, уништавање
у плодовима, док се индиректне штете околног дивљег биља (дивља купина, зова,
огледају у томе што такви плодови постају џанарика,…) које може бити домаћин овој
подложни нападу патогена проузроковача штеточини и место њеног умножавања;
трулежи. Ради се о штеточини која има - важна је и контрола гајбица и друге
висок репродукциони потенцијал. Једна опреме у којој се могу задржати плодови
женка положи у просеку око 400 јаја. - масовно изловљавање одраслих са ларвама, чиме се спречава могућност
Такође, има већи број генерација у току јединки постиже се постављањем што већег преноса из једног у други регион;
године, у зависности од температуре и броја ловних клопки. Могу се користити - крчење напуштених засада који
влажности ваздуха. Читав животни циклус пластичне боце на којима треба направити представљају идеално место за неометано
се завршава за једну до две недеље. Иако неколико отвора пречника 4мм, који умножавање ове веома опасне штеточине.
се тренутно на ловним клопкама бележе омогућавају улазак мушице. Као мирисни Расположиве мере контроле морају
појединачни улови, веома брзо може атрактант користи се мешавина јабуковог бити спроведене на подручју целог региона.
доћи до повећања бројности популације. сирћета и црног вина у односу 1:1 (1,5 дл Парцијална контрола појединих парцеле
Тренутно су најугроженије воћне врсте јабуковог сирћета и 1,5 дл црног вина) даје слабије резултате, и оставља могућност
код којих је берба у току или се очекује и пар капи детержента за судове. Да би умножавања штеточине.
у наредном периоду. У циљу контроле се омогућило ширење мириса на боци је Бојана Карапанџић,
популације ове штеточине, као и смањења потебно направити и шире отворе, који се дипл.инж.пољ.
ризика од настанка штета, препоручују се прекривају газом. Клопке се постављају на
следеће мере:
Како искористити вишак плодова воћа
И ПОСТУПАК ПЕЧЕЊА ВОЋНИХ РАКИЈА

15 до 20 дана, плодови се чувају, најчешће у пластичним судовима од
У Јабланичком Округу има, статистички, како као окућница 15 до 25 дана, зависно од дужине врења, које је дурекно зависно од
или плантажни засади, око 4000 ха под шљивом. Што се тиче температуре просторије у којој се чувају судови са плодовима шљиве. По
сортимента,доминира Стенлеј, прати је Црвена ранка са Ђенариком, а на завршетку врења, која се органолептички утврђује (комина престаје да
мањим површинама се налазе и чачанске селекције (Ч.Рана, Ч.Лепотица, пени почиње да кисели и нема више слаткоће), приступа се дестилацији.
Ч.Родна и Ч. Најбоља). Пожељно је, ако је комина густа да се у казан сипа 10 до 15 л воде да
У планинским селима се по негде може наћи и по које стабло иста не загори на дну казана. Ватра не сме бити превише јака и сама
Пожегаче.Сваке године најмање 50% произведених плодова шљиве дестилација обично траје око 2,5 сати, зависно од величине и квалитета
употреби се за производњу ракије, док ове године када је откупна цена казана.Први дестиат потече за 30 до 40 минута и обично први литар се
плодова била 10 до 12динара, овај проценат је и већи. одваја и оставља за следећи казан. Дестилација се наставља и зависно
Наш домаћин пече ракију од добро зрелих ,омекшалих плодова од % шећера који је био у шљиви одваја се 3 до 7 литара дестилата
са највећим процентом шећера, који се креће од 8 до 15% зависно од тз.срце ракије, који је јачине неких 22 до 24 града и не иде у поновну
године и сорте . Ове године због велике суше сазревање плодова је било дестилацију, већ се додаје касније дестилату који је добивен препицањем
отежано и продужено, а проценат шећера је био смањен. меке ракије, добивене даљом дестилацијом по одвајању ове количине,
По убирању зрелих плодова чија берба траје у континуитету скоро која носи квалитет ракије.Када се прикупи довољно меког дестилата
приступа се препицању истог.Када при дестилацији, на крају, потече
дестилат јачине 20 гради иста се одваја а дестилација настави и преостали
дестлат стави у следећи препек.На ову количину додаје се предходни
одвојени дестилат ( 3-7 л) и добије дестилат јачине 24 до 26 гради.
При завршетку печења целокупне количине шљиве, домаћину остаје
до следеће печење ракије само онај први литар са највећом количином
метил алкохола и онај меки дестилат од задњег казана препека која је
дестлована после 20 гради на излазу луле.
Дестилату јачине преко 60 степени (1 град = 2,5 степени) се додаје
дестилована вода и исти се доводи до 20 гради, што је доста јако, али
наш човек воли да га ракија пече кад је пије.
Дестиловану воду обично сам домаћин произведе у свом казану а
може се и купити. Када се све ово заврши дестилат се оставља да одстоји
на тз. сазревање ракије у дрвеним судовима или стакленим балонима у
које се додају исецкани парчићи дудовине.
Исти поступак је и за печење ракије од другог воћа стом разликом
што се иста чува у стакленим или пластичним судовима, без додавања
дудовине, већ иста остаје безбојна.
ПССС Лесковац
МА.Ненад Стефановић

14 Нова наша реч