Page 14 - NNR 40

Савети за пољопривреднике
СКЛАДИШТЕЊЕ ВОЋА

Током чувања плодова јабучастог заштите јабучастог воћа током вегетације,
воћа појављује се неколико обољења, бербе, транспорта и складиштења. Током
при чему нека од њих воде порекло од вегетације потребно је примењивати све
инфекције која је остварена још у воћњаку, превентивне и хемијске мере заштите
док су друге често повезане са поступком у оптимално време. Значајно велику
манипулације током бербе и транспорта. улогу има последње хемијско третирање
На многа обољења утицај имају услови пред бербу плодова, fludioksonilom, као
при чувању и продаји. фунгицидом широког спектра деловања.
Мрку или црну трулеж плодова Према узрочницима болести плода јабуке
јабучастог воћа проузрокујe Моnillia и крушке представља рационално решење
fructigena, која може заразити већ младе за наведене болести. Време бербе, односно
плодове, али је опаснија као проузроковач степен зрелости плодова је критичан
трулежи старијих плодова или плодова фактор за њихово успешно чување. За
у складишту, посебно оних који су чување је потребно брати чвршће плодове,
оштећени од инсеката, јаког сунца или пре пуне зрелости, јер су тада мање
других фактора. Почетни симптоми горке подложни механичким повредама и лако се
трулежи на плоду јабуке су у виду малих транспортују. Приликом бербе, транспорта
округластих пега, светло-браон боје, које и манипулације плодова избегавати свако
се у повољним условима за развој паразита повређивање покожице. Оштећене
увећавају, постајући скоро потпуно кружне плодове одвојити и одстранити пре
и нешто утонуле у центру, формирајући уношења здравих у складиште. Посветити
на тај начин тањирасто удубљење на јасно одвојено од здравог, те у условима велику пажњу чистоћи амбалаже, не
површини плода. Гљива у оболелом ткиву високе влажности долази до интезивне дозволити да се у гајбицама налазе остаци
формира токсине који плоду дају горак спорулације гљиве и формира се обилна раније чуваних плодова. Потребно је
укус. При пресеку плода јабуке, испод белосива мицелија. предузети све фитосанитарне мере које
развијене пеге на површини, уочава се Зелена плесан је честа на плодовима обезбеђују чистоћу складишта. У условима
труло ткиво које се ка семеној ложи шири јабучастог воћа пре бербе, као и током када је могуће контролисати атмосферу
у облику купе, па део трулог ткива има чувања. Штетност ове појаве није само у у складишту, пре свега температуру
облик латиничног слова v. пропадању плодова, већ и немогућности да и влажност, али и садржај кисеоника,
Сива плесан се развија на плодовима се они искористе за прераду, јер ова гљива осигурава се минимално дисање плодова
који су оштећени током бербе, транспорта продукује микотоксине који негативно и тиме повећава отпорност према нападу
или каснијом манипулацијом. Симптоми утичу и на квалитет воћног сока. патогених организама.
обољења се појављују у виду светло Да би се успешно сачували плодови
или тамно браон пега, ткиво је чврсто јабуке и крушке, неопходно је применити Мирјана Петровић, маст.инж.пољ.
или сунђерасто, а труло ткиво није неколико мера које представљају комплекс
СКЛАДИШТЕЊЕ ЖИТАРИЦА

Да би пољопривредне производе уносе се само здрави производи који нису уз клип кукуруза. Врсте рода Fusarium
сачували у здравствено исправном стању заражени и који имају мањи проценат синтетишу велики број фузариотоксина.
за употребу најважније су превентивне влаге, испод 12%. Мањи проценат влаге Симптоми које изазива гљива Аspergilus
мере које треба сваки произвођач да онемогућава размножавање и развиће flavus су у виду плесни зелено жуте боје
спроведе. Чување и складиштење већине штеточина у складишту. Повољна и више се јављају у сушним годинама, при
житарица није једноставно због тога што температура за развој складишних штетних чему ове гљиве могу да изазову лучење
су житарице подложне кварењу а посебно организама је у интервалу од 15 - 35 микотоксина, афлатоксин . Микотоксини
нападу разних складишних штетних степени. Ван ових граница успорава се представљају секундарне метаболите
организама. Просторије које се користе размножавање и развиће а ако се деси гљива који се термичком обрадом не могу
за складиштење треба да буду суве, са да екстремне температуре трају дуже уништити и остају трајно у биљци и њеним
одређеном температуром и могућношћу може доћи и до угињавања штеточина. производима. Токсикогене гљиве најчешће
да се лако проветравају. Производи који су заражени не смеју се врше инфекцију клипова кукуруза који су
Највећи проблем и жаришта нових уносити у складиште да не би дошло до оштећени због присуства штеточина као
инфекција, као и напада штеточина њиховог ширења на незаражене производе. што су кукурузни пламенац или памукова
представљају неутрошене залихе житарица Приликом бербе кукуруза треба совица.
које постоје у складишту. Ако у складишту обратити пажњу на присуство плесни на Произвођачи беру кукуруз у клипу
већ постоје пољопривредни производи клиповима. Најчешће се јављају гљиве или у зрну, а препорука је да приликом
из претходне производне године, треба Fusarium sp. и Аspergilus flavus. Симптоми бербе кукуруза, кукуруз треба брати када
их искористити ако су за употребу или које изазива Fusarium су у виду плесни је влага зрна мања посебно код кукуруза
обавезно физички одвојити од нове робе. беле до ружичасте боје, често се дешава који се бере у зрну због тога што углавном
Складиште треба детаљно очистити од ако је јача зараза да се комушина слепи произвођачи складиште кукуруз на бетон
остатака производа, прашине, паучине, где је могућа појава кондензације а самим
све пукотине и удубљења на зидовима, тим повећање влажности и појава плесни.
таваници , поду треба затворити, јер у У највећем броју случајева ранија сетва
тим пукотинама могу остати штеточине значи и мању концентрацију микотоксина.
и извршити заразу нових производа. Не треба остављати клип да се суши на
Након тога обавља се хигијенско кречење њиви због пуцања зрна, јер су таква
таванице и зидова, а за третирање празних оштећења места инфекције патогеним
складишта могу се користити следећи гљивама.
инсектициди : Аctellic 50 ЕC у количини Током године складишта треба редовно
од 0,75-1,5 ml/m ² уз додатак 25-150 ml воде чистити, контролисати ускладиштене
на m ² ; Еtiol tečni концентрацијe 0,2-0,3 производе да ли има присуства штетних
% (20-30 ml у 10 l воде) уз утрошак 7-8 l организама, проветравати како би се
емулзије на 100 m² . Приликом третирања температура у складишту снизила. Ако се
обавезно је да произвођач који обавља утврди присуство плесни на кукурузу такве
третирање користи заштитна средства , клипове треба одстранити из складишта.
заштитно одело, рукавице, обућу, маску
због велике отровности ових препарата. Мирјана Петровић, маст.инж.пољ.
У овако припремљено складиште

14 Нова наша реч